名物「伝串」のピラミッド

■「新時代　浜松駅前店」が3月10日オープン　13日までお得なセール

行列ができる居酒屋で知られる人気チェーン店「新時代」が浜松市に初上陸する。JR浜松駅店のオープンが3月10日に決まった。13日までは何杯飲んでも終日、ドリンク全品94円で提供するお得な4日間となっている。

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「新時代」は「1000の街を元気にする」を掲げる居酒屋チェーンで、北は北海道から南は九州まで約170店舗を展開してきた。行列ができる最大の理由は名物の「伝串」。1本50円（税抜き）の揚げ鶏皮串で、累計2億6000万本を売り上げているという。新時代は次のようにうたっている。

「伝串は特許庁から認められる唯一無二の大ヒット商品です。ご来店いただいた方が必ずといっていいほど、ご注文いただいております。一度食べると、やみつき。思わず何本も食べたくなり、平均お一人5本以上ご注文いただく、名実ともに名物商品です」

おいしさの秘密について3つの理由を挙げる。1つ目は「鶏皮」。余分な脂を落としてコラーゲンのみを残すことで、パリパリでモチモチの食感を可能にした。次は「タレ」。万病に効くとされる高麗人参をぜいたくに入れ、高麗人参独特の臭みを消した甘辛タレに仕上げている。3つ目は「スパイス」。主成分は大豆で、塩分ゼロを実現したスパイスがやみつき感をアップさせるという。

さらに、見た目のインパクト抜群なのが「伝串ピラミッド」だ。10本(4段)、21本(6段)、36本(8段)を注文すると、伝串がピラミッド状で提供される。思わず写真を撮りたくなる風物詩となった。

新時代の店舗は現在、静岡県内では掛川店のみ。2店舗目となる浜松駅前店（浜松市中央区千歳町95-9　花柳ビル1階）が3月10日にオープンする。営業時間は午後5時から翌日3時（金、土曜は5時）まで。13日までの4日間はオープンを記念して、ドリンクは何杯飲んでも終日94円（税抜き）で提供する。

（SHIZUOKA Life編集部）